Cara Membuat Kue Bulan Isi Kacang Hijau

Pendahuluan

Halo Sobat Ancux, selamat datang di artikel kali ini yang akan membahas tentang cara membuat kue bulan isi kacang hijau. Kue bulan merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat populer, terutama pada saat perayaan Festival Bulan Purnama atau yang lebih dikenal dengan sebutan Festival Tiongkok. Kue bulan ini memiliki bentuk bulat dengan kulit yang lembut dan isian yang beragam, salah satunya adalah kacang hijau.

Di dalam artikel ini, kita akan belajar bagaimana cara membuat kue bulan isi kacang hijau dengan langkah-langkah yang mudah dan sederhana. Kue bulan isi kacang hijau ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal, sehingga cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!

Persiapan Bahan dan Alat

Sebelum memulai proses pembuatan kue bulan isi kacang hijau, ada beberapa bahan dan alat yang perlu disiapkan. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan Jumlah
Tepung ketan 500 gram
Gula pasir 250 gram
Minyak wijen 2 sendok makan
Kacang hijau 250 gram
Santan 200 ml
Garam sejumput
Daun pandan 2 lembar

Setelah menyiapkan semua bahan, berikut ini adalah alat-alat yang perlu disiapkan:

  • Wadah
  • Sendok
  • Wajan
  • Panci
  • Penutup panci

Langkah-langkah Pembuatan

Berikut ini adalah langkah-langkah yang perlu diikuti untuk membuat kue bulan isi kacang hijau:

1. Membuat Isian Kacang Hijau

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membuat isian kacang hijau. Caranya adalah sebagai berikut:

  1. Rendam kacang hijau dalam air selama minimal 2 jam.
  2. Tuang kacang hijau ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya.
  3. Masak kacang hijau dengan api kecil hingga matang dan teksturnya lembut.
  4. Tiriskan kacang hijau dan haluskan menggunakan blender atau food processor.
  5. Tambahkan gula pasir, santan, garam, dan daun pandan ke dalam adonan kacang hijau. Aduk hingga rata.
  6. Masak adonan kacang hijau dengan api kecil hingga mengental. Angkat dan dinginkan.

2. Membuat Kulit Kue Bulan

Setelah isian kacang hijau siap, langkah selanjutnya adalah membuat kulit kue bulan. Caranya adalah sebagai berikut:

  1. Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan minyak wijen dalam wadah. Aduk hingga rata.
  2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung.
  3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan diameter sekitar 3 cm.
  4. Pipihkan adonan bulat dengan tangan atau alat khusus pembuat kulit kue bulan.
  5. Letakkan isian kacang hijau di tengah adonan kulit yang sudah dipipihkan.
  6. Rapikan pinggiran kulit dan rapatkan sisi-sisinya. Pastikan isian kacang hijau tertutup rapat.
  7. Bulatkan kembali adonan hingga kue bulan terbentuk dengan sempurna.
  8. Ulangi langkah ini untuk semua adonan kulit dan isian kacang hijau.

3. Mengukus Kue Bulan

Setelah semua kue bulan terbentuk, langkah terakhir adalah mengukus kue bulan hingga matang. Caranya adalah sebagai berikut:

  1. Siapkan panci pengukus dengan air di dalamnya. Panaskan air hingga mendidih.
  2. Letakkan kue bulan di atas daun pisang atau kertas roti yang sudah dipotong sesuai ukuran.
  3. Tata kue bulan di dalam pengukus dan tutup rapat panci dengan penutup.
  4. Kukus kue bulan selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
  5. Angkat kue bulan dari pengukus dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Kelebihan dan Kekurangan Cara Membuat Kue Bulan Isi Kacang Hijau

Kelebihan

1. Kue bulan isi kacang hijau memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal.

2. Kue bulan ini cocok untuk disajikan pada saat perayaan Festival Bulan Purnama.

3. Membuat kue bulan sendiri di rumah dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan dan menghasilkan kue yang lebih segar dan sehat.

4. Kue bulan isi kacang hijau dapat menjadi alternatif camilan yang lezat untuk keluarga dan teman-teman.

5. Isian kacang hijau pada kue bulan ini kaya akan serat dan nutrisi yang baik untuk kesehatan.

6. Kue bulan isi kacang hijau dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama dan tetap enak.

7. Kue bulan ini memiliki tampilan yang cantik dan bisa menjadi hiasan di meja saat Festival Bulan Purnama.

Kekurangan

1. Proses pembuatan kue bulan isi kacang hijau membutuhkan waktu dan keterampilan yang cukup.

2. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue bulan ini mungkin tidak selalu tersedia dengan mudah.

3. Mengukus kue bulan membutuhkan peralatan khusus seperti panci pengukus.

4. Kue bulan ini memiliki nilai kalori yang cukup tinggi, sehingga perlu dikonsumsi dengan bijak.

5. Jika tidak disimpan dengan benar, kue bulan bisa cepat basi dan mengurangi kualitas rasanya.

6. Beberapa orang mungkin memiliki alergi terhadap bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kue bulan ini.

7. Kue bulan isi kacang hijau tidak cocok untuk mereka yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apakah tepung ketan bisa diganti dengan tepung terigu?

Ya, tepung ketan bisa diganti dengan tepung terigu, namun rasanya dan teksturnya akan berbeda.

2. Berapa lama kue bulan bisa disimpan?

Kue bulan bisa disimpan dalam wadah kedap udara