Pendahuluan
Halo Sobat Ancux, kali ini kita akan membahas resep masakan tempe gembus kuah yang nikmat dan lezat. Tempe gembus kuah adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas. Hidangan ini terdiri dari tempe yang diolah menjadi gembus, kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu rempah yang membuatnya semakin sedap.
Tempe gembus kuah biasanya disajikan sebagai menu utama, baik untuk makan siang maupun makan malam. Rasanya yang gurih dan sedap membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Selain itu, tempe gembus kuah juga memiliki manfaat kesehatan, karena tempe merupakan sumber protein nabati yang baik untuk tubuh.
Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah cara membuat tempe gembus kuah yang enak dan lezat. Mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga proses memasak yang harus dilakukan. Yuk, simak selengkapnya!
Persiapan Bahan
Sebelum memasak tempe gembus kuah, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan. Berikut ini adalah daftar bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tempe | 250 gram |
| Bawang merah | 5 butir |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabe merah | 3 buah |
| Cabe rawit | 5 buah |
| Kencur | 3 cm |
| Kunyit | 1 cm |
| Santan | 200 ml |
| Air | 500 ml |
| Garam | secukupnya |
| Gula | secukupnya |
| Aceh powder | secukupnya |
| Kemangi | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Proses Pembuatan
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat tempe gembus kuah yang enak dan lezat:
1. Membuat Tempe Gembus
Langkah pertama dalam pembuatan tempe gembus kuah adalah membuat tempe gembus. Caranya adalah sebagai berikut:
Langkah 1: Potong tempe menjadi beberapa bagian kecil.
Langkah 2: Goreng tempe dalam minyak panas hingga gembus dan berwarna kecoklatan.
Langkah 3: Angkat tempe gembus dan tiriskan.
Langkah 4: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kencur, dan kunyit.
Langkah 5: Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Membuat Kuah Tempe Gembus
Setelah tempe gembus siap, langkah selanjutnya adalah membuat kuah tempe gembus. Caranya adalah sebagai berikut:
Langkah 1: Didihkan air dalam panci.
Langkah 2: Tambahkan santan ke dalam air mendidih, aduk rata.
Langkah 3: Masukkan tempe gembus ke dalam kuah santan, aduk rata.
Langkah 4: Tambahkan garam, gula, dan aceh powder, aduk rata.
Langkah 5: Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
3. Penyajian
Setelah kuah tempe gembus matang, hidangan siap disajikan. Caranya adalah sebagai berikut:
Langkah 1: Tuang kuah tempe gembus ke dalam mangkuk.
Langkah 2: Taburkan daun kemangi di atas kuah.
Langkah 3: Hidangan tempe gembus kuah siap disajikan.
Kelebihan dan Kekurangan
Setiap hidangan memiliki kelebihan dan kekurangan. Berikut ini adalah beberapa kelebihan dan kekurangan resep masakan tempe gembus kuah:
Kelebihan
- Memiliki rasa yang gurih dan sedap.
- Tempe gembus kuah kaya akan protein nabati yang baik untuk tubuh.
- Bahan-bahan yang digunakan mudah didapatkan dan terjangkau.
- Proses memasaknya relatif cepat dan sederhana.
- Tempe gembus kuah dapat disajikan sebagai menu utama untuk makan siang atau makan malam.
- Warna dan tampilan hidangan yang menarik.
- Menjadikan tempe sebagai bahan makanan yang lebih variatif dan menarik.
Kekurangan
- Tidak cocok untuk orang yang tidak menyukai makanan pedas.
- Tidak cocok untuk orang yang alergi terhadap kedelai.
- Tidak cocok untuk orang yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat.
- Membutuhkan waktu untuk memasak dan mengolah tempe menjadi gembus.
- Bahan-bahan yang digunakan ada yang membutuhkan persiapan khusus, seperti menghaluskan bumbu.
- Penyajian tempe gembus kuah harus dilakukan dengan hati-hati agar kuah tidak tumpah.
- Tempe gembus kuah memiliki kandungan lemak yang tinggi.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Berikut ini adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang resep masakan tempe gembus kuah:
1. Apa itu tempe gembus kuah?
Tempe gembus kuah adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari tempe yang diolah menjadi gembus, kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu rempah yang membuatnya semakin sedap.
2. Bagaimana cara membuat tempe gembus kuah?
Untuk membuat tempe gembus kuah, pertama-tama buatlah tempe gembus dengan menggoreng tempe hingga gembus. Kemudian buatlah kuah dengan merebus santan, air, dan bumbu-bumbu rempah. Masukkan tempe gembus ke dalam kuah dan masak hingga bumbu meresap.
3. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe gembus kuah?
Bahan-bahan