Resep Sayur Daun Kelor Kacang Hijau

Halo Sobat Ancux!

Selamat datang di artikel ini yang akan membahas tentang resep sayur daun kelor kacang hijau. Sayuran ini sangat populer di Indonesia karena kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang lezat. Sayur daun kelor kacang hijau juga dikenal sebagai makanan yang sehat dan cocok untuk semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Pendahuluan

Sayur daun kelor kacang hijau adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari daun kelor segar dan kacang hijau. Daun kelor sendiri memiliki banyak manfaat, seperti mengandung zat besi, kalsium, dan vitamin A yang tinggi. Sedangkan kacang hijau kaya akan serat, protein, dan vitamin B kompleks.

Dalam membuat sayur daun kelor kacang hijau, Anda akan membutuhkan beberapa bahan, seperti daun kelor segar, kacang hijau, bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam, dan minyak goreng. Bahan-bahan ini sangat mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Setelah semua bahan terkumpul, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sayur daun kelor kacang hijau yang lezat.

Langkah-langkah Membuat Sayur Daun Kelor Kacang Hijau:

1. Mencuci dan Merebus Kacang Hijau

Pertama-tama, cuci kacang hijau dengan air bersih hingga bersih. Setelah itu, rebus kacang hijau dalam panci dengan air mendidih selama sekitar 15-20 menit atau hingga kacang hijau matang. Setelah matang, tiriskan kacang hijau dan sisihkan.

2. Menyiapkan Bahan Lainnya

Sementara kacang hijau sedang direbus, Anda dapat menyiapkan bahan lainnya. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, serta potong cabai merah menjadi dua bagian. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.

3. Menambahkan Daun Kelor

Selanjutnya, masukkan daun kelor segar ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis. Pastikan daun kelor tercampur dengan bumbu secara merata.

4. Memasukkan Kacang Hijau

Setelah itu, tambahkan kacang hijau yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sayur mendidih selama beberapa menit agar semua bumbu meresap ke dalam sayuran.

5. Menambahkan Garam dan Merica

Selanjutnya, tambahkan garam dan merica secukupnya untuk memberi rasa pada sayur daun kelor kacang hijau. Aduk rata dan cicipi rasanya. Tambahkan garam atau merica jika diperlukan.

6. Memasak Hingga Matang

Masak sayur daun kelor kacang hijau hingga matang dengan api sedang. Pastikan daun kelor sudah layu dan kacang hijau benar-benar empuk. Jika diperlukan, tambahkan sedikit air untuk menghindari sayur terlalu kering.

7. Siap Disajikan

Setelah sayur daun kelor kacang hijau matang, angkat dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Sayur ini enak disantap hangat-hangat dengan nasi putih dan lauk lainnya. Selamat menikmati!

Kelebihan dan Kekurangan Resep Sayur Daun Kelor Kacang Hijau

Berikut adalah kelebihan dan kekurangan dari resep sayur daun kelor kacang hijau:

Kelebihan:

  1. Rich in nutrients: Sayur daun kelor kacang hijau is packed with essential nutrients like iron, calcium, and vitamin A.
  2. High in fiber: The combination of daun kelor and kacang hijau makes this dish high in fiber, which is important for digestion.
  3. Delicious taste: The blend of spices and the freshness of daun kelor and kacang hijau create a delicious flavor that is loved by many.
  4. Easy to make: This recipe is simple and can be made with basic ingredients that are easily available.
  5. Suitable for all ages: Sayur daun kelor kacang hijau is a versatile dish that can be enjoyed by both children and adults.
  6. Healthy alternative: This dish is a healthy alternative to other heavy and greasy dishes, making it suitable for those who are health-conscious.
  7. Versatile ingredients: Daun kelor and kacang hijau can be used in various other dishes, making them versatile ingredients to have in your kitchen.

Kekurangan:

  1. Availability of ingredients: Daun kelor and kacang hijau may not be readily available in some areas, making it difficult to prepare this dish.
  2. Preparation time: The process of preparing kacang hijau and daun kelor may take some time, especially if you need to clean and chop the ingredients.
  3. Spicy taste: The addition of cabai merah may make the dish too spicy for some people, so it’s important to adjust the amount of chili according to your preference.

Tabel Informasi Resep Sayur Daun Kelor Kacang Hijau

Bahan Jumlah
Daun kelor segar 250 gram
Kacang hijau 150 gram
Bawang merah 3 buah, iris tipis
Bawang putih 2 siung, iris tipis
Cabai merah 2 buah, potong dua
Garam Secukupnya
Minyak goreng 2 sendok makan

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apakah sayur daun kelor kacang hijau enak?

Ya, sayur daun kelor kacang hijau memiliki rasa yang lezat dan segar. Kombinasi antara daun kelor dan kacang hijau memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera.

2. Dapatkah sayur ini disimpan dalam waktu lama?

Sebaiknya sayur daun kelor kacang hijau dimakan dalam waktu yang tidak terlalu lama setelah dimasak. Hal ini untuk menjaga kelezatan sayur dan kandungan nutrisinya.

3. Bisakah saya menggunakan daun kelor kering?

Lebih baik menggunakan daun kelor segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Daun kelor kering biasanya memiliki rasa yang lebih pahit dan tekstur yang kurang enak jika digunakan dalam sayur ini.

4. Apakah sayur ini cocok untuk anak-anak?

Tentu saja! Sayur daun kelor kacang hijau adalah makanan yang sehat dan cocok untuk anak-anak. Namun, jika anak Anda tidak terbiasa dengan rasa pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai merah yang digunakan.

5. Bagaimana